Voor onze ferry die om 08:45 vertrekt, ontmoeten we elkaar om 07:00 bij de Çeşme Ulusoy Haven, waar we eerst onze check-in procedures doen en in de rij gaan voor de douane-overgang.
Na het doorlopen van de paspoortcontroles bij de Çeşme zee-douane beginnen we aan onze plezierige zeereis. Eenmaal aangekomen op Chios voltooien we eerst onze douaneformaliteiten en stappen we in onze bus die op ons wacht. Onder leiding van onze gids beginnen we onze tour van het Zuidelijke Eiland en zien we eerst de beroemde Tabakika-regio met de 4 windmolens aan de kust, die het symbool van het eiland is. Na onze fotomoment hier, vertrekken we voor onze bezoek aan Sakiz-dorpen, beter bekend als (Mastihohoria), een van de belangrijkste productielocaties ter wereld voor mastiha. We passeren de Kambos-regio, beroemd om zijn sinaasappelboomgaarden en stenen huizen die van de Genuezen zijn overgebleven, en komen aan in het dorp Armolia, beroemd om zijn handgemaakte keramiek.
Hier krijgen we de kans om de mastiha-bomen van dichtbij te zien. Onze gids deelt allerlei details over hoe mastiha wordt geoogst, geproduceerd en verwerkt. We bezoeken ook de lokale ateliers van Armolia, bekend om hun keramiek. Naast verschillende keramische producten zijn er ook lokale producten zoals mastiha-jam, uzo, wijn en andere regionale jam's te vinden. Nadat we onze aankopen hebben afgerond, vervolgen we onze reis naar het beroemde Pirgi, een van de Middeleeuwse dorpen met gevelversieringen die "kysista" worden genoemd.
In Pirgi zien we een van de oudste kerken van het eiland, de Agioi Apostoli (Heilige Apostelen) Kerk, en daarna fotograferen we de Koimisis Theotokou Kerk, een van de meest indrukwekkende gebouwen op het centrale plein met de beroemde Xysta's. We nemen een pauze in een zaak die lokale producten zoals mastiha, mastiha-jam, uzo, wijn, magneten en vergelijkbare regionale producten verkoopt. Met onze gids gaan we naar onze bus en na Pirgi gaan we naar een dorp waarvan we denken dat het echt uw interesse zal wekken, het dorp Mesta. Mesta, gebouwd in de 14e eeuw in de Byzantijnse periode, is erin geslaagd om tot vandaag intact te blijven. De doolhofachtige smalle straatjes en het schattige dorpsplein fascineren de bezoekers.
We lopen samen met onze gids door de smalle straatjes en bereiken het dorpsplein. Voordat we een korte pauze nemen, krijgen we instructies over de grootste kerk van het eiland, de Kerk van de Heilige Taxiarch. We vertrekken uit Mesta om naar de Mesta Haven te gaan voor onze lunchpauze. Zodra we aankomen in de Mesta Haven, krijgen we vrij tijd voor een maaltijd in een lokale en smaakvolle taverne. Na een aangename maaltijd maken we een korte winkelstop bij de beroemde Lidl Supermarkt op de terugweg. Vervolgens beginnen we met onze terugreis naar de haven van Chios en genieten we van het prachtige uitzicht terwijl we terugkeren. Na het volle cultuur-, natuur- en recreatietour op het eiland Sakız vertrekken we met ons voertuig om 17:15 uur richting haven; we staan eerst in de rij voor de check-in procedures en gaan dan aan boord van onze ferry. We nemen afscheid in de hoop elkaar bij onze volgende tour weer te zien.