Pour notre ferry qui part à 08h45, nous nous rencontrons à 07h00 au port de Cesme Ulusaoy, où nous effectuons d'abord nos formalités d'enregistrement puis nous faisons la queue pour le passage en douane.
Après avoir effectué nos contrôles de passeport à la douane maritime de Cesme, nous commençons notre agréable voyage en mer. À notre arrivée à Chios, nous complétons d'abord nos formalités douanières et montons dans notre bus qui nous attend, avant de commencer notre tour de l'île avec notre guide, en visitant d'abord la région de Tabakika, devenue emblématique de l'île, avec ses quatre moulins à vent au bord de la mer. Après notre pause photo ici, nous prenons la route vers les villages de Chios, connus pour être l'un des principaux lieux de production de mastic (Mastihohoria). Nous traversons la région de Kambos, célèbre pour ses vergers d'agrumes hérités des Génois et ses maisons en pierre, et notre premier arrêt est le village d'Armolia, réputé pour ses céramiques artisanales.
Ici, nous avons l'occasion de voir de près les arbres à mastic. Notre guide partage avec nous tous les détails sur la récolte, la production et le traitement du mastic. Nous visitons également les ateliers locaux, célèbres pour leur travail de céramique. Il est possible d'y trouver des produits locaux tels que de la confiture de mastic, de l'ouzo, du vin et d'autres confitures régionales. Après avoir terminé nos achats, nous poursuivons notre voyage vers Pirgi, l'un des célèbres villages médiévaux, avec ses décorations de façade appelées "kysista".
À Pirgi, nous découvrons l'une des plus anciennes églises de l'île, l'église des Agioi Apostoli (Sacro Apôtres), puis nous photographions l'église de Koimisis Theotokou, l'un des bâtiments les plus majestueux de la place de Pirgi ornée de célèbres Xysta. Nous faisons une pause dans un établissement vendant des produits locaux tels que le mastic, la confiture de mastic, l'ouzo, le vin, des aimants et d'autres spécialités de la région, avant de nous rendre à Mesta, un village que nous pensons vraiment vous intéresser. Mesta, construite au 14ème siècle pendant la période byzantine, a réussi à rester intacte jusqu'à aujourd'hui. Ses ruelles étroites en labyrinthe et sa charmante place de village émerveillent les visiteurs.
Avec notre guide, nous avançons dans les ruelles étroites et atteignons la place du village. Avant de faire une courte pause, nous recevons des informations sur l'église la plus grande de l'île, l'église Saint Taxiarchis. Nous quittons Mesta pour notre dernier arrêt à Mesta Porto, où nous avons du temps libre pour un déjeuner dans une taverne locale pleine de saveurs. Après un agréable repas, nous faisons une brève pause shopping au célèbre supermarché Lidl sur le chemin du retour. Ensuite, nous commençons notre voyage de retour vers le port de Chios, tout en profitant des superbes paysages, après une journée riche en culture, nature et divertissement passée sur l'île de Chios. Nous partons à 17h15 pour le port ; après avoir fait nos formalités d'enregistrement, nous faisons la queue pour le passage en douane et montons à bord de notre ferry. Nous nous disons au revoir en espérant nous retrouver lors de notre prochaine excursion.